Rezept: Hildegard von Bingens Dinkelkekse

Lass uns gemeinsam diese besonderen Hildegard-Kekse backen! Mit ihrer einzigartigen Gewürzmischung zaubern sie ein unvergleichliches Aroma – ideal für die Weihnachtszeit. Hier erkläre ich dir liebevoll Schritt für Schritt, wie du sie zubereiten kannst.

Zutaten

Für den Teig brauchst du:

  • 1 kg Dinkelfeinmehl
  • 400 g Butter
  • 240 g feinen Rohrzucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Hildegard-von-Bingen-Gewürzkeks-Mischpulver
  • 4 ganze Eier
  • 100 ml Milch

So geht’s:

Schritt 1: Den Teig kneten

Nimm dir alle Zutaten und verknete sie zu einem weichen Teig. Danach darf der Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. So wird er schön fest und lässt sich besser weiterverarbeiten.

Schritt 2: Den Teig ausrollen

Teile den Teig in etwa faustgroße Stücke. Roll jedes Stück mit einem Teigroller aus, bis die gewünschte Keksdicke erreicht ist – wie dünn oder dick du es magst, entscheidest du!

Schritt 3: Formen ausstechen

Jetzt kommt der kreative Teil: Schnapp dir Ausstechformen, die dir gefallen, und bring die Kekse in die schönsten Formen. Währenddessen kannst du den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Schritt 4: Kekse backen

Lege deine ausgestochenen Kekse vorsichtig auf ein Backblech mit Backpapier. Schiebe sie dann für etwa 15 Minutenin den Ofen, bis sie herrlich goldbraun leuchten.

Schritt 5: Genießen

Nach dem Auskühlen sind deine Hildegard-Kekse fertig. Sie schmecken wunderbar und passen perfekt zu einer gemütlichen Tasse Tee oder Kaffee. Hildegard von Bingen empfahl, die Kekse regelmäßig zu genießen – natürlich mit Maß und viel Liebe.

Viel Freude beim Backen und Genießen! 💛

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