Habermus - Hildegards Frühstück, das wärmt

Es gibt Mahlzeiten, die mehr sind als Nahrung. Das Habermus ist eine davon. Hildegard von Bingen empfahl den Dinkel als das Getreide schlechthin – nährend, bekömmlich, dem Körper vertraut wie kaum ein anderes Korn. Warm zubereitet, mit Früchten und den richtigen Gewürzen, ist er kein Kompromiss für einen schnellen Morgen, sondern eine bewusste Entscheidung: für einen Anfang, der trägt.

Was im Topf steckt

Dinkelschrot bildet die Basis – kräftig, sättigend, mit einem natürlichen Eigengeschmack, der keine Verstärkung braucht. Dazu kommen Apfelwürfel, Rosinen, Birnen- und Marillenstücke – ein hoher Fruchtanteil, der dem Brei seine milde Süße gibt, ganz ohne zugesetzten Zucker.

Die Gewürze sind Hildegards Handschrift: Zimt für Wärme und Ausgeglichenheit. Galgant – ihre geliebte Wurzel, belebend, verdauungsfördernd, dem Kreislauf freundlich gesinnt. Bertram, scharf und klar, der den Magen in Bewegung bringt, bevor der Tag richtig begonnen hat.

Vegan, ungesüßt, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Eine Tasse Habermus mit zwei Tassen Wasser aufkochen, zwei Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Nach Belieben mit Honig süßen – Hildegard hätte es so gehalten – und mit Mandeln verfeinern.

Ein warmes Frühstück ist in Hildegards Ernährungslehre kein Luxus, sondern Grundlage. Der Körper braucht Wärme am Morgen, um in Gang zu kommen – nicht Kälte, nicht Rohes, nicht Eile. Das Habermus folgt dieser Logik: einfach, ehrlich, sättigend. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt: 500g

Herkunft: Österreich